維生素在畜禽飼料中的作用  
    維生素是生命必需的活性物質，因此它是畜禽飼料中的必須成分。作為一種營養物質，維生素有兩個基本特性：其一是每一個體每天對維生素的需要量很少，通常以微克或毫克計，它的作用是體內物質合成與降解過程的調節者，從而控制代謝，其本身不是身體的結構物質；其二維生素是有機化合物，與微量元素鐵、錳、碘等不同、后者屬于無機物。
    各種動物對維生素的需要量除了受其飼養方式、管理水平、生產性能的影響外，還與飼養環境的變化等因素有關。
    1．熱應激與維生素——在熱帶、亞熱帶夏季高溫季節。常會給動物造成很強的熱應激，在應激狀態下，動物體內血漿中的鈉、蛋白質和皮質酮都有不同程度的下降。飼料中補充維生素，能使血漿中的生理生化指標得到改善和提高，對緩解熱應激有很好的效果。試驗表明，當蛋雞受到熱應激時，如果在飼料中增加維生素的添加量，特別是維生素C的添加量，可有助于促進蛋雞的健康和改善生產性能——降低死淘率和提高產蛋率。
    2．免疫機能與維生素---對在免疫期間的畜禽飼料中。添加超過畜禽本身需要量的維生素，能起到強化機體免疫調節反應和增強機體對細菌的抗感染能力，預防繼發感染的作用。
 2．1．維生素A：維生素A對抗體合成、T細胞增殖等都不可缺少。豬缺乏維生素A時，血液抗體效價顯著降低，缺乏維生素A可使呼吸道粘膜纖毛機能降低和粘液分泌減少，從而使細菌定居，增殖和入侵增強。
    2，2 維生素E，維生素E具有強化免疫功能的作用。免疫期間，在日糧中增加維生素E的添加量，動物合成抗體的能力將會得到加強。  
    2．3．其他維生素：仔豬缺乏泛酸、維生素B6和維生素B12時，其抗體效價降低，葉酸為白細胞生成所需，葉酸缺乏會引起血液白細胞數量明顯減少。因此，缺乏葉酸，不僅使畜禽因貧血而變得虛弱，且因血液白細胞數量減少而引起動物對某些疾病的抵抗力下降
    3．代謝與維生素——在畜禽飼料中，添加維生素能促進其生長發育，提高飼料轉換效率。其間維生素在體內起催化作用，促進主要營養物質的合成和降解。維生素及其部分代謝物是體內某些酶的組成鼢，這些酶是碳水化合物、脂類和蛋白質代謝所不可缺少的。如果飼料中缺少維生素或數量不足，就會使某些代謝過程受到損害，從而導致生產力障礙和疾病。如維生素B2作為黃素酶的組成部分，參與碳水化合物、氨基酸和脂肪酸的代謝，在畜牧生產中，維生素B2缺乏而導致飼料利用率降低是特別重要的問題。由于在氨基酸代謝中具有功能的黃素酶——氨基酸氧化酶作用不足而引起內源蛋白質合成受阻，致使食入的一部分氨基酸由尿中排出，而造成畜禽生長緩慢或停滯，產蛋障礙，母豬早產或死胎等。由此可見，飼料中的維生素與畜禽代謝密切相關。 
    畜禽飼料中添加維生素；不僅能提高生產性能，而且還能改善飼料效率，保護動物機體健康。因此正確認識維生素在畜禽飼料中的作用，對提高養殖業的經濟效益是十分必要的。